Al cromosoma 7, dins del gen AOC1, hi ha un polimorfisme genètic (rs2071517) que presenta dos possibles al·lels: A (32%) o G (68%). L’al·lel A és el menys comú i es troba associat a un efecte protector moderat per a la intolerància a la histamina.
La intolerància a la histamina és una situació en la que després de la ingesta de menjar, en comptes de ser tolerat i digerit adequadament, es produeixen una sèrie de símptomes en la persona intolerant. L’individu és incapaç de descomposar el contingut d’histamina de forma apropiada, fet que té com a conseqüència l’aparició de trastorns digestius com la diarrea, l’inflor i el dolor d’estómac.
Aquesta variant genètica descrita anteriorment s’ha vist associada en individus que presenten protecció davant d’aquesta intolerància. A nivell mundial, la freqüència d’aquesta variant protectora és del 32%, però hi ha una població on assoleix una freqüència del 45.8%. Quina població diries que presenta més individus amb la variant protectora per aquesta intolerància?